Guarda, situada a 1.056 metros de altitude, é a mais alta cidade de Portugal. Toda a região é marcada pelo granito, pelo clima contrastado de montanha e pelo seu ar puro e frio que permite a cura e manufactura de fumeiro e queijaria de altíssima qualidade.
Concelhos
Aguiar da Beira, Almeida, Celorico da Beira, Figueira de Castelo Rodrigo, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas, Meda, Pinhel, Sabugal, Seia, Trancoso, Vila Nova de Foz Coa
Gastronomia
No peixe, diversos pratos de bacalhau e as trutas com presunto. Nas carnes, uma grande variedade de enchidos, com destaque para os maranhos, cabrito à serrana, com grelos ou de caldeirada, borrego, bucho recheado.
Destaque especial para o Queijo da Serra, para alguns apreciadores, um dos melhores queijos do mundo. É feito com o leite das ovelhas criadas nos pastos da região, seguindo os métodos tradicionais. |
